干海帶

植物學史

干海帶（fucus vesiculosus）是一種多年生海藻，又稱海藻藻、海藻肉、海藻袋藻，是世界范圍內最普遍的海藻之一。它原產于北歐，主要分布在英國、芬蘭、瑞典、挪威、冰島、丹麥、德國、荷蘭、法國和俄羅斯等海岸線上，近年來也受到全球消費者的青睞。

主要價值

干海帶具有很高的營養價值，其中含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質等，具有補腎、補虛、滋陰、潤腸、健脾、增強免疫力、護肝、護眼等功效，是保健食品的上佳原料。

食用宜忌

干海帶有一定的藥用價值，但是也有一定的副作用，如果患有風濕病、肝病、腎病、糖尿病等疾病的患者，應該避免食用。另外，由于干海帶中含有大量的碘元素，患有甲亢或碘攝入過多的患者也不宜食用。

營養成分

干海帶含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，其中蛋白質的含量高達15.6%，脂肪的含量為1.5%，碳水化合物的含量為51.3%，礦物質的含量為15.2%，維生素的含量為4.2%，其中維生素a的含量最高，達到0.7%。

烹飪方法

干海帶可以加入湯、粥、拌飯等菜肴中，也可以用來烹飪海鮮類菜肴，比如魚湯、蝦湯等。另外，干海帶也可以單獨食用，用清水泡發后，拌上蒜蓉、醋、醬油等調料，即可食用。         干海帶烹飪方法：         1.準備好所需食材：干海帶、蔥、蒜、花椒、八角、醬油、料酒、糖、淀粉、油。         2.將干海帶放入清水中浸泡，浸泡時間約為30分鐘，至海帶變軟，然后撈出瀝干水分。         3.將蔥、蒜、花椒、八角切碎，備用。         4.將油燒熱，放入蔥、蒜、花椒、八角翻炒，加入醬油、料酒、糖、淀粉，翻炒均勻后，放入干海帶翻炒至料汁濃稠即可。