蠶豆粒

蠶豆粒植物學史

蠶豆粒（vigna angularis）是一種豆科植物，原產于印度，現在廣泛分布于中國、日本、越南、泰國等地。蠶豆粒被稱為“寶石豆”，其豆莢形似寶石，極富視覺沖擊力。蠶豆粒是一種抗旱耐高溫的植物，它可以在較干燥的環境中生長，所以它在中國的荒漠地區有很好的應用前景。

蠶豆粒主要價值

蠶豆粒是一種高營養價值的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和多種微量元素，具有很高的營養價值。蠶豆粒也是一種低熱量的蔬菜，也含有一定量的葉酸，有助于預防貧血。此外，蠶豆粒還含有大量的抗氧化物質，有助于抗衰老，延緩衰老過程。

蠶豆粒食用宜忌

蠶豆粒在食用時，應避免與魚、蝦、螃蟹等海鮮同食，以免引起腹瀉。蠶豆粒也不宜與酸性食物同食，如醋、檸檬、橘子等，以免影響營養吸收。此外，蠶豆粒對于患有肝炎、膽結石、膽囊炎等病人也不宜食用。

蠶豆粒食物營養成分

蠶豆粒中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和多種微量元素。其中，蛋白質含量較高，碳水化合物含量較低，脂肪含量極低，維生素含量豐富，其中維生素a、維生素c、維生素e和葉酸含量較高，礦物質含量也很豐富，其中鈣、鐵、鋅、鎂、錳、鉀、鈉、磷等礦物質含量較高。

蠶豆粒烹飪方法

蠶豆粒可以用來做很多菜肴，如炒菜、湯、粥、拌菜等，也可以加入湯、粥、面食等中，以提高營養價值。蠶豆粒烹飪時，應先將蠶豆粒洗凈，然后放入滾水中煮熟，煮至蠶豆粒軟爛為止。最后，可以根據自己的口味加入調料，如蒜、蔥、姜、辣椒等，以增加風味。 蠶豆粒是一種美味的食物，它可以以多種方式烹飪。 一種烹飪方法是煎蠶豆粒。首先，用油熱鍋，放入蠶豆粒，中火煎，攪拌均勻，煎至蠶豆粒變軟，添加適量鹽，醬油，糖，醋，釀造酒等調料，煎至蠶豆粒變得金黃色，放涼即可。 另一種烹飪方法是炒蠶豆粒。首先，用油熱鍋，放入蠶豆粒，中火炒，攪拌均勻，炒至蠶豆粒變軟，添加適量鹽，醬油，糖，醋，釀造酒等調料，炒至蠶豆粒變得金黃色，放涼即可。