干豆皮

干豆皮植物學史

干豆皮（學名：glycine max）是一種多年生豆科豆屬植物，原產于印度尼西亞和馬來西亞，已有數千年的栽培歷史。中國古代就有記載，古人們把它稱為“豆”，一般指的是大豆，是中國傳統的主食之一。

干豆皮的主要價值

干豆皮是一種優質的食物，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，被譽為“營養王”。它不僅是一種優質的食物，而且還有藥用價值，可以治療肝病、腎病、貧血、痛風等病癥。

干豆皮食用宜忌

干豆皮食用宜忌是很重要的，它不能與某些藥物、豆類和魚類一起食用，以免引起腹痛、腹瀉等不良反應。另外，干豆皮含有一定的鐵元素，過量食用會引起貧血。

干豆皮食物營養成分

干豆皮營養價值很高，其中蛋白質含量非常豐富，每100克干豆皮中含有蛋白質20-25克，碳水化合物50-60克，脂肪2-3克，礦物質1-2克，維生素a、b、c、e等多種維生素。

干豆皮烹飪方法

干豆皮可以用來做湯、炒菜、面食等，烹飪方法也很簡單。比如，用清水浸泡干豆皮15-20分鐘，然后加入蔥姜蒜等調料，炒出香味，再加入適量的清水，煮至豆皮熟透即可。 干豆皮是一種常見的中國傳統食物，它的制作方法也很簡單。首先，將干豆皮放入清水中浸泡，使其變軟，然后撈出，瀝干水分；接著，將瀝干的干豆皮放入一鍋中，加入適量的清水，放入蔥姜蒜，加入適量的鹽，少許醬油，燒開；最后，將燒開的干豆皮煮熟，撈出，瀝干水分，即可食用。