白芝麻

白芝麻植物學史

白芝麻（sesamum indicum）是一種落葉灌木，屬于擬南芥科，原產于印度，古代印度人就已經開始種植白芝麻。白芝麻有“天下第一籽”之稱，被認為是中國人最古老的種子植物之一，古代漢族就有種植白芝麻的習俗，據《禮記·月令》記載，每年農歷六月，人們都要種植白芝麻。

白芝麻主要價值

白芝麻不僅可以食用，還有多種功效。白芝麻中的油脂含量極高，具有抗氧化、抗癌、抗衰老等功效，可以改善肝臟功能，增強記憶力，增加抗病能力，降低血脂，預防心腦血管疾病，還可以改善皮膚狀況，減少皺紋和痘痘，幫助皮膚恢復健康。

白芝麻食用宜忌

白芝麻可以食用，但是有一定的宜忌。白芝麻有溫熱性，容易上火，所以患有熱毒性疾病的人應該少吃或者不吃白芝麻，而且白芝麻含有大量油脂，容易腹瀉，所以消化不良的人也不宜吃白芝麻。

白芝麻食物營養成分

白芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，其中蛋白質含量達到20%，脂肪含量達到50%，碳水化合物含量達到25%，維生素含量達到4%，礦物質含量達到1%，是一種非常健康的食物。

白芝麻烹飪方法

白芝麻可以用來烹飪各種菜肴，可以用來炒菜、煮湯、做蒸菜、烤肉等，也可以用來制作各種美食，如白芝麻糊、白芝麻糕、白芝麻糖等，口感香甜，深受大家喜愛。 白芝麻是一種烹飪方法，它將白芝麻烘烤成深褐色，然后將其加入烹飪食物中，使其口感更加豐富，口味更加濃郁。 白芝麻的烹飪方法有很多種，最常見的是將白芝麻放入干鍋中，加入少量油，用中火烘烤，烘烤至深褐色，然后取出放入油鍋中炒香，最后將其加入烹飪食物中。 另外，也可以將白芝麻放入烤箱中，用中溫烤至深褐色，然后取出放入油鍋中炒香，最后將其加入烹飪食物中。 此外，還可以將白芝麻放入鍋中，加入少量水，用中火燒開，燒至水收干，然后取出放入油鍋中炒香，最后將其加入烹飪食物中。 白芝麻的烹飪方法多種多樣，根據不同食物的口味和口感，可以選擇不同的烹飪方法，讓食物更加美味可口。