湖南紅尖椒

植物學(xué)史

湖南紅尖椒，又名辣椒，屬辣椒科植物，原產(chǎn)于湖南，是湖南特產(chǎn)，湖南紅尖椒具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，歷史悠久，自古以來就被廣泛應(yīng)用于食品加工，也是湖南著名的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。

主要價(jià)值

湖南紅尖椒具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素e、胡蘿卜素、輔酶q10、鈣、鐵、鎂、鋅等多種營養(yǎng)元素，具有抗氧化、抗衰老、降血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗癌等功效，是人們健康的美味佳肴。

食用宜忌

湖南紅尖椒辣味濃郁，一般人不宜過量食用，尤其對于消化不良、胃腸炎、胃酸過多、慢性胃炎、胃潰瘍等患者，更不宜食用，以免加重病情。

食物營養(yǎng)成分

湖南紅尖椒含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素e、胡蘿卜素、輔酶q10、鈣、鐵、鎂、鋅等多種營養(yǎng)元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、降血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗癌等功效。

烹飪方法

湖南紅尖椒可以烹飪成各種菜肴，如紅尖椒炒肉、紅尖椒炒雞蛋、紅尖椒炒蝦、紅尖椒炒魚片、紅尖椒炒青菜等，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，是人們喜愛的美食。 湖南紅尖椒是湖南的一種傳統(tǒng)美食，它以紅尖椒為主料，以其他調(diào)料、蔬菜為輔料，經(jīng)過一定的烹飪工藝而成。 烹飪方法： 1. 先將紅尖椒洗凈，然后切成小塊，放入沸水中焯燙5分鐘左右，撈出后瀝干水分； 2. 將紅尖椒塊放入鍋中，加入適量油、鹽、醬油、糖等調(diào)料，炒至紅尖椒塊變色，然后加入蔬菜，繼續(xù)炒至蔬菜變軟； 3. 最后加入芝麻，炒勻即可出鍋。 湖南紅尖椒吃起來口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是湖南人的傳統(tǒng)美食。