木瓜

木瓜植物學史

木瓜（學名：carica papaya l.），又稱番木瓜、番石榴，是木瓜科木瓜屬的多年生落葉喬木植物。據考證，木瓜最早可追溯到古埃及，西班牙人帶到美洲，后來又傳到亞洲、非洲、澳洲等地。目前，木瓜的種植遍及全球熱帶、亞熱帶地區。

木瓜主要價值

木瓜是一種高營養、低熱量的水果，具有極高的營養價值和藥用價值，其中的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質含量極高，是維生素c含量最高的水果之一，同時也是種類最多的果蔬之一，在日常飲食中經常被人們食用，是一種非常好的營養補充品。

木瓜食用宜忌

木瓜的食用宜忌非常多，不同的人群有不同的宜忌。例如，木瓜性溫，濕熱體質的人不宜食用；木瓜中的果膠過多，容易引起腹瀉，所以消化不良的人也不宜食用；木瓜的糖分較高，糖尿病患者也不宜食用；木瓜中含有豐富的維生素c，但維生素c容易與鐵結合形成不溶性化合物，所以血缺乏癥患者不宜食用。

木瓜食物營養成分

木瓜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，其中維生素c含量極高，是維生素c含量最高的水果之一，其他維生素如維生素a、維生素e、維生素k等也含量不低。此外，木瓜還含有多種氨基酸、膳食纖維、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，是營養豐富的水果。

木瓜烹飪方法

木瓜可以用來做果汁、果醬、果凍、果沙冰、果酒、果醋、果酸奶等，也可以與其他食材一起烹飪，如烤雞、烤魚、煎蛋、炒蔬菜等，口感鮮美，滋味獨特，是一種非常受歡迎的食物。 木瓜烹飪方法： 1.準備好所需的材料：木瓜、糖、香菜、蔥、姜、蒜、鹽、醋、花生油等。 2.將木瓜洗凈，去皮切成小塊，加入糖，放入鍋中，加入適量水，煮至木瓜爛熟，撈出放入沙拉碗中。 3.將香菜、蔥、姜、蒜等切碎，放入沙拉碗中，加入鹽、醋、花生油等調料拌勻。 4.將拌好的木瓜沙拉放入盤中，即可享用。